
Zutaten für den Teig
Zutaten für das Topping
Walnüsse
Schritt 1
Brauner Zucker, Salz, Eier, Vanilleschote, Öl, Zimt und den griechischen Joghurt verrühren. Anschließend nach und nach das Backpulver und das Mehl hinzugeben, Die geraspelten Karotten sowie die zerhackten Walnüsse zu der Masse hinzugeben und vermischen. Die Masse in die eingefettete Backform geben und 40 – 50 Minuten bei 150° Umluft backen.
Schritt 2
Während der Kuchen im Backofen ist bereiten wir das Topping vor. Hierfür mischen wir die Butter, braunen Zucker, griechischen Joghurt, Quark, Orangensaft, Honig, Vanille Bourbon und Orangenschale. Falls die Masse zu flüssig ist kann zu dieser noch Gelatine hinzugegeben werden. Die Masse wird in den Kühlschrank gestellt und gekühlt. Sobald der Kuchen fertig ist wird dieser auch abgekühlt.
Schritt 3
Das Topping kann nun auf dem abgekühlten Kuchenboden verstrichen werden. Als Dekoration werden nun einige Walnüsse, geriebene Karotten und Honig hinzugegeben. Fertig ist der Kuchen!
